Berhubung Sambalado ini kurang menyambal, baiklah kembali saya posting salah satu resep kesukaan saya.
BAHAN-BAHAN:
- Cabe Merah
- Bawang Merah
- Gula Merah
- Tomat merah (kok merah semua ya..?)
- Terasi
- Cengek
- Jeruk Sambel
- Garam
Seperti biasa, semua bahan ditakar SECUKUPNYA
ALAT-ALAT
Namanya juga buat sambel, harus ada mutu dan coet (batu buat ngulek)
Sendok
Pisau
Talenan
CARA MEMBUAT
Ulek cengek, bawang dan garam, tambah gula merah dan terasi. Setelah rata, tambahkan cabe merah yang diiris kasar, ulek lagi, tambahkan irisan tomat, ulek sampai rata. Teteskan Jeruk sambel secukupnya.
Hidangan siap disantap
Tips 1: Kehalusan ulekan bisa disesuaikan dengan selera.
Tips 2: Sambel ini bisa diulek dan dimakan mentah, jangan lupa cuci yang bersih (jangan pake sabun). Tetapi, terasi baiknya yang mateng, goreng dulu. Biar agak "mati lado" bisa disiram dengan sedikit minyak goreng panas setelah diulek.
Tips 3: Bila terlalu pedas, tambahkan gula merah. Bila kemanisan, tambahkan cabe dan garam... demikian seterusnya. Prinsipnya sama aja dengan pencok leunca =p
SELAMAT MENCOBA!!!
